August 23, 2016

Cách nấu mỳ xào thịt bò đơn giản thơm ngon hợp khẩu vị

Mỳ xào thịt bò là món ăn ngon đơn đơn giản dễ làm  mà hợp khẩu vị với hầy hết mọi người. Để nấu được món Mỳ xào ngon đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Để giúp các chị em các mẹ nấu được món mỳ xào ngon cho gia đình, hôm nay Ẩm Thực TC sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu mỳ xào thịt bò đơn giản mà ngon nhé ! Còn đợi gì nữa chúng ta cùng vào bếp thực hiện Món Ngon này nhé ^^.
cach nay my xao thit bo don gian
Cách nấu mỳ xào thịt bò đơn giản thơm ngon hợp khẩu vị

Nguyên liệu nấu món mỳ xào thịt bò:

  • 2 gói mỳ tôm
  • 300g cải ngọt(có thể thay bằng lại rau củ khác khác)
  • 200g thịt bò
  • 3-4 nhánh tỏi
  • dầu hào, hạt nêm, tiêu, nước mắm(có thể thay bằng xi dầu cho đỡ mặn)

Cách nấu mỳ xào thịt bò:

Bước 1: Thịt bò thái miếng vừa ăn uớp với 1 thìa dầu hào, 1 thìa mắm và 1 thìa hạt nêm trong 10 phút cho ngấm gia vị.
Rau cải làm sạch cắt khúc vừa ăn. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Bước 2: Mỳ chần với nước sôi 1 phút rồi vớt ra luôn để mỳ còn dai, để ráo. Sau đó trộn mỳ với một chút dầu ăn để mỳ của dai hơn và không bị rối khi xào.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 chút dầu ăn, đợi dầu sôi cho tỏi vào và phi thơm. Sau đó, đổ thịt bò đã ướp vào xào 3 phút rồi cho ra đĩa, không nên xào lâu để thịt ngọt và không bị dai.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho rau cải vào xào. Thêm chút hạt nêm vào rau để rau được xanh hơn. Xào 4 phút rau cải đã chín mềm ta cho ra đĩa.
Bước 5: Tiếp tục để chảo lên bếp và cho mì vào xào (nên để lửa to mỳ sẽ nhanh săn lại và dai hơn), nếu chảo khô ta thêm ít nước để mỳ không bị cháy. Mỳ chín ta cho phần thịt bò và rau cải vừa xào vào đảo đều các nguyên liệu trong 2 phút rắc lên một chút tiêu rồi cho ra đĩa trang trí.
cach nau my xao thit bo don gian
Với các bước đơn giản trên là bạn đã có món mỳ xào thịt bò ngon đúng điệu rồi đấy ^^.
Cuối cùng, Ẩm Thực TC chúc bạn thành công và ngon miệng nhé ^^.
Xem Thêm

August 22, 2016

Cách nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng đơn giản

Súp gàMón Ngon được rất được yêu thích của trẻ nhỏ. Súp gà cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng giúp cho trẻ nhỏ phát triển khỏe mạnh. Hôm nay, Ẩm Thực TC sẽ hướng dẫn các bạn Cách nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng nhé ^^.
cach nau sup ga ngon
Cách nấu súp gà thơm ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu súp gà:

  • 250 gam thịt gà
  • 5 tai nấm hương
  • 180g hạt ngô non
  • 2 lòng trắng trứng gà
  • 2 thìa bột năng.
  • 50 gam rau mùi, 1 củ hành khô
  • Gia vị: Muối, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè

Cách chế biến súp gà:

Bước 1: Rửa thịt gà với nước muối loãng. Sau đó, luộc thịt gà với nước lạnh, hớt sạch bọt.
Nấm đem ngâm cho nở , làm sạch thái nhỏ. Rau mùi, hành khô làm sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Đánh tan lòng trắng trứng gà.
Lấy thêm bát hòa 2 thìa bột năng với 4 muỗng canh nước lọc quậy đều.
Thịt gà chín, dùng tay xé sợi nhỏ.
Bước 3: Đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho hành vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt gà, nấm hương xào 5 phút. Cho ngô và nước dùng luộc gà vào đun cùng, nêm thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Nguyên liệu sôi ta nêm nếm lại cho vừa miệng. Đun thêm 13 phút cho ngô chín mềm.
Bước 4: Cho từ từ bột năng vào nồi, vừa cho vừa quấy bột đều tay cho súp sánh, không bị vón cục. Tiếp theo, cho lòng trắng trứng gà vào nồi, vừa cho vừa quấy đều theo chiều kim đòng hồ để lòng trắng tạo vân đẹp. Đợi súp sôi để lòng trắng chín thì tắt bếp, rắc một chút hạt tiêu lên trên để tạo mùi thơm. Múc súp gà ra bát, nhỏ vào súp vài gọt dầu mè và ít rau mùi thái nhỏ sẽ dẫn hơn.
cach nau sup ga ngon

Với 4 bước đơn giản trên là bạn đac có món súp gà ngon tuyệt rồi đấy ^^.
Ẩm Thực TC chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm súp gà này nhé ^^!.
Xem Thêm

August 20, 2016

Cách làm kẹo lạc đơn giản cực ngon

KẸO LẠC là một ĐỒ ĂN VẶT quá quên thuộc với mọi người phải không ạ ^^. Nhưng để làm kẹo ngon giòn đúng điệu thì không phải ai cũng làm được. Để giúp các bạn hôm nay Ẩm Thực TC sẽ hướng dẫn các bạn Cách làm kẹo lạc cực ngon nhé ^^.
cach lam keo lac don gian cuc ngon
Cách làm kẹo lạc ngon

Nguyên liệu làm kẹo lạc


  • 400g hạt lạc
  • 400g đường
  • 80g hạt vừng
  • 800g mạch nha
  • 20g bột nếp

Cách làm kẹo lạc

Bước 1: Rang với lửa nhỏ khi chín vỏ xén cạnh giòn thơm thì cho ra bọc lại bằng vải hay giấy ủ 15 phút. Xoa vỏ lạc đôi và bỏ vỏ.
Bước 2: Rang vừng chín vàng lấy vừng đang rang sau đó miết mạnh tay thẩy vỏ tróc mà nhân chuyển màu đục là được.
Bước 3: Dùng chảo dày lên bếp cho đường vào nấu với lửa nhỏ đến khi đường chảy hết ta cho mạch nha vào quậy đều để hòa với nhau. Tắt bếp sau đó cho lạc vừa rang và 4/5 số vừng rang vào chảo dùng trộn đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Bước 4: Dùng mâm sạch rắc bột nếp để chống dính lên mặt sau đó nhanh tay cho kẹo lạc vào mâm. Dùng một cây cán bột thoa dầu ăn rồi cán mỏng cho kẹo lạc. Rắc vừng còn lại lên trên và cán lại 1 lần nữa cho vừng dính đều mặt kẹo. Dùng dao sắc cắt kẹo lạc thành từng miếng vừa ăn.
cach lam keo lac
Với cách làm đơn giản trên là bạn đã có món Kẹo Lạc cực ngon rồi đấy ^^
Ẩm Thực TC chúc bạn thành công và ngon miệng nhé ^^.
Xem Thêm

August 17, 2016

Cách làm bò bít tết thơm ngon đúng vị

BÒ BÍT TẾT là món ăn phương tây nhưng từ lâu đã là MÓN NGON yêu thích của tất cả mọi người. Cách làm bò bít tết không khó nhưng không phải ai cũng làm ngon được. Chính vì vậy, hôm nay Ẩm Thực TC xin hướng dẫn các bạn làm món ăn ngon này ngay tại nhà nhé.
cach lam bo bit tet thom ngon dung vi
Cách làm bò bít tết thơm ngon đúng vị

Nguyên liệu nấu bò bít tết:

  • Bò phi-lê (nhiều ít tùy số người ăn nhé).
  • Dầu ô liu, sốt BBQ.
  • Muối và hạt tiêu.
  • 1 chén rượu vang đỏ.
  • 50-100gr bơ nhạt.

Cách chế biến bò bít tết:

Bước 1: Bò phi-lê phết dầu oliu sau đó ướp với muối và tiêu cho ngấm gia vị.
Bước 2: Làm nóng lò nướng và khay nướng ở 260 độ C. Khi lò đạt 260 độ C, cẩn thận nhấc khay ra khỏi lò.
Bước 3: Đặt thịt bò đã ướp vào giữa khay. Nấu 2-4 phút lật mặt miếng thịt cho đều.
Bước 4: Chuyển khay thịt bò đã nấu cho vào lò nướng. Nướng thịt với lò trong khoảng 3-5 phút. Tùy theo độ chín tái mà mình muốn ăn có thể căn thời gian nhiệt độ thích hợp.
Chú ý: Mình đã có một bài viết về cách nấu bò bít tết ngon theo ý thích trong trong đó có cách để nhiệt độ và thời gian thích hợp nhé. Để biết thêm chi tiết các bạn truy cập vào bài viết "Cách nấu bò bít tết ngon tại nhà cho các mẹ yêu thích món ăn Tây" nhé.
Bước 5: Bỏ miếng thịt ra khỏi lò để thịt trên khay 10 phút cho thịt mềm., phần nước thịt bò chảy ra bạn có thể dùng để làm nước sốt.
Bước 6: Trong thời gian chờ 10 phút, bạn đặt chảo lên bếp, để lửa vừa. Cho vào chảo 1 chén rượu vang đỏ, phần nước thịt bò chảy ra khi nướng, thêm sốt BBQ (loại sốt này hiện có rất nhiều trong các siêu thị cửa hàng rùi nhé ^^) đun sôi. Dùng muỗng khuấy đun cho đến khi rượu bay hơi còn khoảng 2/3 chén. Bắc chảo ra thêm bơ vào khuấy đều cho bơ tan cùng với sốt.
Bước 7: Cho thịt ra đĩa, rướt nước sốt lên trên, rắc thêm một chút hạt tiêu. Trang trí cho món bò bít tết.
cach lam bo bit tet
Với các bước đơn giản trên là bạn đã có món bò bít tết thơm ngon đúng vị rồi đó!
Bò bít tết có thể ăn cùng với trứng ốp hoặc khoai tây chiên nhé ^^.
Cuối cùng, Ẩm Thực TC chúc bạn thành công và ngon miệng nhé.
Xem Thêm

August 16, 2016

Cách muối cà pháo ăn ngay vừa giòn vừa ngon

Cà muối từ lâu đã là món ăn yêu thích của mọi gia đình. Ẩm Thực TC xin giới thiệu tới các bạn cách muối cà pháo ăn ngay vừa giòn vừa ngon. Nào chúng cung vào bếp thực hiên Món ngon này nhé ^^.
cach muoi ca phao an ngay vua gion vua ngon
Cách muối cà pháo ăn ngay vừa giòn vừa ngon

Nguyên liệu muối cà:


  • 400 g cà pháo non.
  • 2 củ tỏi, 4 quả ớt.
  • 2 quả chanh.
  • Gia vi: muối, mắm, đường.

Cách muối cà:

Cà bỏ cuống và rửa sạch bổ đôi (nếu quả to có thể bổ làm ba hoặc làm tư). Sau đó, ngâm nước muối loãng 15 phút cho hết nhựa rồi vớt ra để ráo.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhỏ cùng với ớt .
Cho cà vào tô, trộn tỏi ớt đã băm nhỏ. Cho một thìa muối, một muỗng đường, một muỗng nước mắm, thêm nước cốt từ 2 quả chanh. Trộn đều, để 30 phút cho thấm gia vị là có thể dùng được. Cho cà vào ngăn mát tủ lạnh để dùng được lâu hơn.
cach muoi ca phao an ngay
Muối cà pháo ăn ngay (muối xổi) đơn giản tiết kiệm thời gian mà vẫn giòn ngon khó cưỡng ạ ^^.
Ẩm Thực TC chúc các bạn thành công ngon miệng nhé ^^.
Xem Thêm

August 15, 2016

Cách nấu bò bít tết ngon tại nhà cho các mẹ yêu thích món ăn Tây

Cách nấu món bò bít tết để đạt một độ chín chính xác là một điều rất khó khăn. Một miếng thịt tái không chỉ là nấu sơ bên ngoài và  bên trong còn sống,Thịt cần phải có nhiệt độ bên trong phù hợp và chính xác để làm vàng bề mặt miếng thịt. Để giải quyết vấn đề khó khăn này Ẩm Thực TC xin giới thiệu các bạn Mẹo Hay nấu bò bít tết ngon đúng ý nhé ^^.
cach nau bo bit tet ngon tai nha
Cách nấu bò bít tết ngon

1.Cách nấu hơi tái

Điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng: 46-49 ° C
Đây là độ chín tái dành cho những người thích ăn thịt hơi sống tuy nhiên nên nấu chín thêm một chút sẽ tốt hơn . Làm bò bít tết chín tái bằng cách thiêu đốt cả hai mặt của miếng thịt bò trong dầu nóng hoặc bơ trong khoảng một phút cho mỗi bên của miếng thịt.
Bít tết chin tái là cảm nhận miếng thịt rất mềm khi chạm vào. Khi thái lát, màu sắc bên trong phải có màu đỏ sẫm và gần như không thay đổi màu so với thịt sống.

2.Cách nấu tái

Điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng: 50-55°C
Một miếng bò bít tết tái cần được làm nóng ở giữa, rám vàng ở xung quanh hai bên và cháy sém trên bề mặt miếng thịt. Để miếng bò bít tết thật sự được rám vàng chúng ta sẽ mất khoảng 2 phút để nấu 1 mặt miếng thịt.
Miếng bít tết tái là chạm vào cảm giác miếng thịt mềm, thịt có màu đen và màu đỏ sẫm ở giữa

3.Cách làm chín tới

Điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng: 55-57°C
Đây là sự lựa chọn độ chín bít tết của các chuyên gia ẩm thực. Bò bít tết chín tới được làm nóng từ giữa miếng thịt và thịt có màu hồng bên trong với màu đỏ ở giữa. Các mặt của một miếng thịt bít tết chin tới nên được rám vàng, ở phần trên và dưới miếng thịt cháy sém với màu nâu đen. Để đạt được điều này bạn phải nướng miếng thịt ở một nhiệt độ cao và nướng mỗi mặt trong khoảng 2 đến 3 phút. Cuối cùng miếng thịt cần phải có một bề mặt cứng, nhưng mềm ở giữa.

4.Cách nấu chín vừa

Điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng: 60-65°C
Khi nấu một lượng thịt lớn, đây là mức độ chín mà bạn có thể hài lòng nhất. Miếng thịt chín vừa nên có một màng thịt dày màu hồng sáng ở giữa miếng thịt,nhưng phần thịt màu sạm nâu nhiều hơn. Các mặt của miếng bít tết nên có màu rám nâu nhiều hơn  trong khi ở phía trên và dưới được rám cháy đậm. Nướng  thịt bít tết mức độ chín vừa với lửa nóng khoảng 5-6 phút cho mỗi bên. Khi chạm vào.miếng bít tết chín vừa bạn sẽ cảm thấy miếng thịt hơi mềm

5.Cách nấu chín

Điều chỉnh nhiệt độ trong khoảng: 68-74°C
Miếng thịt bít tết mức độ chín có màu hơi hồng ở giữa. Bề mặt của thịt có màu nâu sẫm,và bên trên và dưới miếng thịt được nấu kỹ.Nướng thịt ở nhiệt độ cao trong một phút cho mỗi bên trước khi đem nấu trên lửa vừa thêm 5-6 phút cho mỗi bên. Bít tết sẽ cứng và chỉ hơi mềm ở giữa.

6.Cách nấu chín kỹ

Điều chỉnh nhiệt độ ở 77°C trở lên
Một miếng thịt bít tết mức độ chín kỹ là một trong những loại bít tết khó nấu nhất. Bạn phải rất cẩn thận để đảm bảo nó không phải là chín quá hoặc nấu chưa chín.
Rất khó làm món bít tết chín kỹ. Bít tết không có màu hồng và có màu rám vàng xung quang nhưng mặt ngoài miếng thịt không bị cháy.
cach nau bo bit tet ngon
Làm một miếng thịt bít tết  ở mức chín kỹ đòi hỏi một số kỹ năng để nấu. Bít tết cần phải được nướng trên lửa vừa trong10-12 phút cho mỗi bên, hoặc làm cháy mỗi bên trong một phút trước khi được hoàn thành trong lò nướng ở 160°C trong khoảng 12 đến 15 phút.
Sờ vào miếng thịt bò này cảm nhận sự săn chắc của nó và thịt không còn màu hồng khi thái thịt thành lát.
Xem Thêm

August 14, 2016

Cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay đơn giản

Xoài ngâm nước mắm chua cay luôn là món ăn vặt ngon tuyệt mà các chị em rất yêu thích phải không ạ ^^. Hôm nay, Ẩm Thực TC sẽ hướng dẫn các bạn cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay đơn giản dễ làm mà đậm đà hương vị nhé. Nào chúng ta cùng bắt đầu thôi ^^.
cach lam xoai ngam nuoc mam chua cay don gian
Cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay đơn giản

Nguyên liệu làm xoài ngâm nước mắm chua cay:

  • 2 quả xoài ương đã thái lát.
  • nước mắm; đường.
  • 2-3 quả ớt cay, 5-6 tép tỏi thái lát, 1-2 miếng gừng thái lát, muối.

Cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay:

Bước 1: Xoài ngâm nước muối loãng 10 phút, sau đó vớt ra rổ xả qua nước lạnh vài lần cho sạch.
Bước 2: Cho xoài vào  nước sôi chần 10 giây rồi vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh 1-2 phút. Sau đó vớt ra để ráo.
Bước 3: Cho 1 chén nước sạch, 1 chén đường, 1 chén nước mắm vào nồi hòa tan, sau đó nấu sôi 1-2 phút là tắt bếp, để nguội hẳn.
Lưu ý: Chén ở đây là bát nhỏ nhé không phải bát uống nước đâu ạ ^^.
Bước 4: Cho ớt, tỏi và gừng vào nồi nước mắn vừa nấu trộn đều. Sau đó cho xoài vào nồi tiếp tục trộn đều cho thấm gia vị. Cuối cùng ta đổ hỗn hợp ào lọ thủy tinh đậy nắp lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 ngày là được ạ ^^.
cach lam xoai nam nuoc mam chua cay don gian
Cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay ngon
Với các bước đơn giản như trên là bạn đã có món xoài ngâm nước mắm chua cay đậm đà hương vị vô cùng hấp dẫn rồi nhé ^^.
Ẩm Thực TC chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xoài ngâm nước mắm chua cay nhé!
Xem Thêm